文部科学省資源調査会から、日本食品標準成分表(八訂) 2020年版の増補2023年版が公表されました。
紙ベースでの公表はなくWEBのみの公表です。
URL： https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_00001.html
今回は、成分項目に変動はなく、掲載食品の追加のみです。
八訂の2478食品から、増補版では2538に増加しています（表１）。
追加食品のリストを表２に示しました。
表１ 掲載食品数
| 食品群 | 食品数 | ||
| 八訂（2020） | 増補（2023） | ||
| 1 | 穀類 | 205 | 208 |
| 2 | いも及びでんぷん類 | 70 | 70 |
| 3 | 砂糖及び甘味類 | 30 | 31 |
| 4 | 豆類 | 108 | 113 |
| 5 | 種実類 | 46 | 46 |
| 6 | 野菜類 | 401 | 413 |
| 7 | 果実類 | 183 | 185 |
| 8 | きのこ類 | 55 | 56 |
| 9 | 藻類 | 57 | 58 |
| 10 | 魚介類 | 453 | 471 |
| 11 | 肉類 | 310 | 317 |
| 12 | 卵類 | 23 | 23 |
| 13 | 乳類 | 59 | 59 |
| 14 | 油脂類 | 34 | 34 |
| 15 | 菓子類 | 185 | 187 |
| 16 | し好飲料類 | 61 | 64 |
| 17 | 調味料及び香辛料類 | 148 | 148 |
| 18 | 調理済み流通食品類 | 50 | 55 |
| 合計 | 2478 | 2538 |
表２ 新規追加食品
| 穀類 | バンズ、水稲全かゆレトルト（玄米）（精白米） |
| 甘味類 | はちみつ（国産品）、つぶし生あん、うぐいすあん |
| 豆類 | 油揚げ（絹生揚げ）、塩納豆、干し納豆 |
| 野菜類 | アイスプラント（生）、キャベツ（カット・常法洗浄）（カット・次亜塩素酸洗浄）、 堀川ごぼう（根・生）、万願寺とうがらし（果実・生）、 にんじん（根・皮なし・カット・常法洗浄）（根・皮なし・カット・次亜塩素酸洗浄）、 島にんじん（根・皮なし・生）、九条ねぎ（葉・生）、めねぎ（葉・生）、 だいずもやし（油いため）、りょくとうもやし（油いため） |
| 果実類 | 赤すぐり（冷凍）、ぶどう（皮つき・シャインマスカット・生） |
| きのこ類 | マッシュルーム（ブラウン種・生） |
| 藻類 | わかめ（乾燥わかめ・素干し・水戻し・水煮） |
| 魚介類 | にしまあじ（開き干し・生）（開き干し・焼き） くろまぐろ（養殖・脂身・生）（養殖・脂身・水煮）（養殖・脂身・蒸し）（養殖・脂身・電子レンジ調理）（養殖・脂身・焼き）（養殖・脂身・ソテー）（養殖・脂身・天ぷら）、 あさり（蒸し）、アルゼンチンあかえび（生）（ゆで）（焼き）、するめいか（胴・皮なし・フライ）、まだこ（皮なし・生）（蒸しだこ）（蒸しだこ・油いため）（蒸しだこ・素揚げ） |
| 肉類 | にほんじか（赤肉・生） ぶた［副生物］（頭部・ジョウルミート・生）（頭部・ジョウルミート・焼き）、 ［ベーコン類］（ばらベーコン・ゆで）（ばらベーコン・焼き）（ばらベーコン・油いため）、［ソーセージ類］ランチョンミート |
| 菓子類 | スイートチョコレート、スイートチョコレート（カカオ増量） |
| し好飲料類 | 番茶（茶）、ほうじ茶（茶）、缶コーヒー（無糖） |
| 調理済み流通食品 | お好み焼き、とりから揚げ、かきフライ、春巻き、チャーハン |