古代から日本人の食に欠かせない調味料であり、栄養豊富な発酵食品として人々の暮らしに根付いてきた「みそ」。原料や製法の違いによって多彩な味わいが生まれ、ご家庭で手づくりみそを楽しまれる方も多くいらっしゃいます。
さらに近年では、だし入りみそや液体みそなど、より手軽に使える商品も広く親しまれるようになりました。
今回は、身近でありながら意外と知らない「みそ」について、わかりやすくご紹介します。
講 師：東京農業大学 教授 𠮷川 潤 先生
日 時：2026年9月12日（土）14:00～
会 場：キッコーマン株式会社東京本社 KCCホール
参加費：無料
定 員：会場参加 28名様限定・抽選／YouTubeライブ配信 定員なし
詳細・申込方法：キッコーマン国際食文化研究センターホームページからお申込ください。 https://www.kikkoman.com/jp/kiifc/information/fs20260912.html?utm_source=shoku&utm_medium=email&utm_campaign=20260731
問合せ先：キッコーマン国際食文化ンター
〒278－8601千葉県野 田市野田250
Tel 04－7123－5215
https://www.kikkoman.com/jp/kiifc
